L'actualité

Ayant pris goût aux métiers de bouche depuis petite auprès de sa maman restauratrice, Mélissa Dutertre passe un bac professionnel « Vente en Pâtisserie-Chocolaterie de luxe » en 2017. Elle continue de se former à la pâtisserie et acquiert de l’expérience au sein d’une chocolaterie avant de se lancer à son compte. D’abord sur les marchés ou de chez elle, elle se met à vendre des biscuits, confitures et gâteaux personnalisés pour des mariages, anniversaires et baptême. « Ce sont des clients, devenus des habitués, qui m’ont encouragé à ouvrir un commerce. » indique-t-elle. Loin des pâtisseries traditionnelles, celle-ci souhaite se démarquer par l’originalité de ses produits. « Avec mes clients, nous travaillons ensemble sur la création de gâteaux « design » en fonction de leurs budget et envies. » Sur le thème du foot, des licornes ou encore d’Harry Potter, certaines commandes vêtues de pâte à sucre peuvent demander jusqu’à 5 heures de travail. Celle-ci s’adapte également à tous les régimes en proposant des pâtisseries plus légères à base de lait végétal.

Ouvert depuis ce 2 décembre, le salon de thé a tout de suite retrouvé ses clients fidèles à qui une offre plus large est proposée. On y trouve de nouveaux produits locaux tels que du vinaigre de cidre, des confitures ou encore des chocolats mais aussi des mets salés pour le midi tels que des burgers, paninis et salades. « Les habitants viennent se poser ici à toute heure, pour échanger autour d’une boisson chaude, d’une pâtisserie ou d’un burger ».

Pour Noël, constituez votre propre panier garni en fonction de votre budget ou commander le repas de Noël auprès de Mélissa Dutertre qui propose des apéritifs, entrées, plats et desserts au choix.

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